新年明けましておめでとうございます。

本年も誠心誠意真心込めて酒造りに取り組んで参りますので、変わらぬご愛顧よろしくお願いします。

本日は、タンク内で発酵を終えた純米吟醸のモロミを、酒粕と日本酒の元になる液体を分離する作業を行いました。